动动小手做青团

发表时间:2018-04-20 16:26作者:张琴来源:无锡市阳山中心幼儿园

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流传于江南地区的青团,是一道初春时节的特色食品。而阳山镇的麦汁青团最出名,它采撷春天鲜嫩的野麦草做成碧绿的麦汁,用这种麦汁做成的青团有着浓郁的麦草清香。阳山青团除了其独特的制作及烘焙手法和美味远近驰名外,它还有美丽的传说。为了让孩子了解家乡的美食,提高幼儿对家乡传统文化的了解与兴趣,加深对家乡悠久历史文化的热爱之情,清明节前,阳幼小班组幼儿开展了“青团记” 特色游戏活动。

活动之前老师们做足了准备,从野外采来“野麦”,到幼儿园以后进行前期的工作,挑、拣--煮熟---和面--准备馅料。

活动时,志愿者家长也到了活动的现场。由青团达人奶奶先向小朋友和家长们介绍青团的制作材料,青团面、豆沙馅和芝麻馅等,让孩子们知道了青团的基本做法。在孩子闻着馅料和青团面的香味的时候,奶奶们娴熟地将材料分好,并一边做示范,一边详细讲解青团的制作方法。孩子们一个个挽起袖子,跃跃欲试。活动中孩子们一起讨论着说“这个和我们以前制作月饼差不多”;有的说“步骤是差不多,但是材料不一样”;有的孩子说“真有趣,晚上我要把我做的青团给妈妈吃”。经过一番努力,一个个青团包裹着孩子们喜悦呈现在眼前,油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻。

虽然这些青团有大有小,有些甚至还露出了馅儿,但孩子们的脸上个个写满了成功与喜悦!

制作好的青团经过厨房阿姨的蒸煮,每个孩子都吃着自己动手做好的青团,品尝着春天里的好味道,幸福的笑脸无以伦比,还带着自己做的青团回家和家人们一起分享。

本次学青团、做青团、品青团活动,既锻炼了孩子的动手能力,又让孩子了解了清明节的传说风俗的同时也让教师们进一步认识到:生活处处是教育。